Gastronomie auf Schienen: Der Buffetwagen im Dampfzug

Interesse an der Mitarbeit im Gastronomie-Team des DVZO?

Das Gastronomie-Team des DVZO ist für den kulinarischen Bereich der Gästebetreuung verantwortlich, sei das auf unseren regelmässigen Sonntagsfahrten vom Mai bis Oktober, wie auch bei Sonderfahrten und bei Hallenanlässen.

Die anfallenden Arbeiten rund um die Betreuung unsere Kundschaft ist vielfältig, abwechslungsreich und manchmal auch etwas hektisch. ABER wir erleben fast ausschliesslich zufriedene Kunden die sich die Zeit genommen haben mit der Dampfbahn zu fahren und sich dabei verwöhnen zu lassen.

Was erwartet dich im Ressort Gastronomie?

• Die Einsätze bei den Sonntagsfahrten können unterschiedlich gestaltet werden, entweder den ganzen Tag oder die Morgen-, resp. die Nachmittagsschicht. Du hast frühzeitig die Möglichkeit uns deine bevorzugten Einsätze mitteilen.
• Am Morgen werden die beiden Buffetwagen beladen und die Tische aufgedeckt. Dann geht es zur Aufnahme der Kundenwünsche und dem Servieren oder der Bereitstellung der Bestellungen. Meist arbeitest du im Team von 2 Personen oder bei grossem Andrang zu Dritt.
• Zwischendurch wird bei den Halten in Bauma wieder nachgeladen, damit auch die folgenden Gäste vom ganzen Sortiment profitieren können.
• Am Abend entladen und reinigen wir die Buffetwagen, stellen sie somit für den nächsten Einsatz wieder bereit.
• Im Basiswagen (der Hebamme) laufen nach der Fahrt alle Fäden zusammen (Abrechnung des Umsatzes, Materialrückschub, Abwasch, Vorbereitung für die nächsten Fahrten).
• Auf Sonderfahrten sieht das natürlich etwas anders aus, da wir uns nach den Wünschen der Kundschaft bezüglich Fahrplan, Strecke, Essen und Trinken richten. Hier ist Flexibilität und spontanes Arbeiten angesagt.

Ausbildung und Hygiene sind bei uns von zentraler Bedeutung, so findet vor jeder Saison eine gemeinsame Reinigung der Wagen und Schulungen zu diversen Themen statt. Um eine Routine zu erhalten rechnen wir mit 3 oder mehr Einsätzen pro Jahr für jedes Mitglied des Ressorts Gastronomie.

Beim DVZO arbeiten wir alle ehrenamtlich, die Zufriedenheit der Kunden ist der Dank für unsere Arbeit.

Neugierig gemacht?

Gerne vereinbaren wir einen Termin für ein vertiefendes Gespräch und einen Schnuppereinsatz damit du feststellen kannst wie aufregend und befriedigend die Arbeit bei uns im Gastronomie-Team ist.

Du erreichst uns unter gastronomie@dvzo.ch